還(hái)記得(de)孩提時,每當你(nǐ)感冒母親會爲你(nǐ)做什麽吃(chī)嗎(ma)?在歐美國(guó)家,就(jiù)有喝(hē)雞湯的風(fēng)俗。但(dàn)這不單單是風(fēng)俗,也是有科(kē)學根據的。
插圖/camiyama emi
還(hái)記得(de)有一本曾轟動全世界的暢銷書(shū)籍《心靈雞湯》。這是一本讀(dú)後心懷感動并治愈心靈的書(shū),其中有一主題便提到了歐洲的孩子每當感冒時母親便會爲他(tā)做雞湯的這種習俗。因此,歐美人(rén)普遍都(dōu)知道吃(chī)雞肉是有益于身(shēn)體(tǐ)健康的。
雞肉因富含高蛋白(bái),是運動員(yuán)的大(dà)量食用的食物,因此雞肉以健康的印象深印日(rì)本人(rén)的心中。因此,爲了早早治好感冒恢複精神而喝(hē)雞湯,也不知不覺成了一種習慣。根據最新的研究,喝(hē)雞湯治感冒是有科(kē)學依據的。
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人(rén)體(tǐ)在運動或日(rì)常生(shēng)活時,肌肉會産生(shēng)與老化相(xiàng)關的活性氧或者産生(shēng)乳酸。但(dàn)是,肌肉中也含有對恢複疲勞或維持健康有利的"咪唑二肽"成分(fēn),這種成分(fēn)是會保護肌肉的。但(dàn)若該成分(fēn)不足的話(huà),人(rén)會很容易感到疲勞且難以恢複。因爲動物的肌肉中也含有該成分(fēn),我們可(kě)以通過攝取肉類得(de)到補充。
因此感冒時最好的選擇就(jiù)是吃(chī)雞肉,特别是胸肉中富含"咪唑二肽"(需要注意的是雞骨頭中并不含該成分(fēn))。另外,這種成分(fēn)遇熱(rè)後會很好地溶入湯中,因此喝(hē)溫熱(rè)的雞湯,會有助于更好地吸收,且還(hái)有暖身(shēn)的功效。
雞湯,是包含着母愛的治愈心靈的營養,而且還(hái)有益于身(shēn)體(tǐ)健康,因此是相(xiàng)當熱(rè)銷的菜單。
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