是我們身(shēn)體(tǐ)的主要成分(fēn)，也是參與生(shēng)長的重要營養素。同時也是血液、肉、骨骼、内髒等的主要成分(fēn)。

随着成長，所需的蛋白(bái)質的量也會增加，蛋白(bái)質還(hái)具有在體(tǐ)内燃燒并産生(shēng)能量的功能。在肉、魚、蛋和豆制品中最爲常見(jiàn)。

另一方面，蛋白(bái)質也是食物過敏的原因。含有蛋白(bái)質的食物有很多，所以即使去(qù)除了有過敏反應的食品，仍然可(kě)以通過其他(tā)不過敏的食物來(lái)補充蛋白(bái)質。

是身(shēn)體(tǐ)所需能量的主要來(lái)源，是我們身(shēn)體(tǐ)活動和生(shēng)存的重要營養素，成長期的孩子新陳代謝很快(kuài)，因此對碳水化合物的需求量很高。

碳水化合物主要存在于米飯、面包、面等主食中。它是重要的營養素，每餐都(dōu)必須攝入。此外，作(zuò)爲基準，飲食的一半應該是米飯等主食。

爲了清除被認定爲異物的食物成分(fēn)（過敏原），免疫系統會引發過敏反應。

同時，從(cóng)腸道吸收的過敏原通過血液運到全身(shēn)，導緻眼、鼻、咽喉、肺、皮膚、腸道等部位出現多種症狀。

食物過敏不僅發生(shēng)于進食過程中，還(hái)可(kě)能在接觸、吸入食物或将食物注射入體(tǐ)内時産生(shēng)反應。

相(xiàng)信大(dà)家都(dōu)聽說(shuō)過，缺乏維生(shēng)素A會導緻夜盲症。此外，維生(shēng)素A還(hái)會影(yǐng)響眼睛的功能以及皮膚、指甲和粘膜的健康，因此缺乏維A會導緻眼睛疲勞和視力不佳等問(wèn)題，并且更容易感冒。

是保證骨骼和牙齒健康的重要營養素。它有助于促進鈣吸收，并在生(shēng)長和骨骼形成過程中發揮着重要的作(zuò)用。

是脂質轉化爲能量時的輔酶，也參與蛋白(bái)質代謝。

與膠原蛋白(bái)的生(shēng)成密切相(xiàng)關，而膠原蛋白(bái)參與皮膚和骨骼等細胞的粘合，還(hái)具有增強免疫力和預防感冒等重要功能。

與血液中的血紅(hóng)蛋白(bái)結合并将氧氣輸送到全身(shēn)。缺鐵會導緻呼吸急促、心悸、頭暈和疲勞等症狀，并削弱免疫系統。嚴重時可(kě)能會出現缺鐵性貧血。

鋅是一種遍布全身(shēn)的活性營養素，是300多種不同酶的輔助因子。特别是構建身(shēn)體(tǐ)的蛋白(bái)質、合成基因的酶和使骨骼生(shēng)長的酶都(dōu)離(lí)不開鋅。

因此如(rú)果缺鋅，孩子就(jiù)無法健康成長。鋅在确保二次發育順利進行方面也發揮着重要作(zuò)用。