日(rì)本列島是東西較長。不知你(nǐ)們是否了解各地區做料理(lǐ)時所使用的肉有所不同呢(ne)？

像"土(tǔ)豆炖肉"這種媽媽料理(lǐ)的必備菜肴，關西用的是牛肉，但(dàn)關東的大(dà)多家庭則用豬肉。另外，經常用來(lái)請(qǐng)客的"日(rì)式火(huǒ)鍋"，北海道是放(fàng)入豬肉來(lái)做"豬肉火(huǒ)鍋"，而關東、關西則是以牛肉爲主。但(dàn)是，京都(dōu)有"雞肉火(huǒ)鍋"，用雞肉作(zuò)食材。

另外還(hái)有不論男女(nǚ)老少都(dōu)愛吃(chī)的"咖喱"，關西人(rén)用的是牛肉，而關東人(rén)則喜歡用豬肉。

來(lái)看(kàn)一下總務省的家庭調查吧(ba)。右邊的表格表示2011-2013年(nián)，平均兩人(rén)以上的家庭（都(dōu)道府縣廳所在地和政府行政命令指定城(chéng)市）的肉類消費量排名中，牛肉消費量從(cóng)第一位到第十位是西日(rì)本。而從(cóng)排名第一的奈良到第四名的和歌山(shān)都(dōu)是關西地方。另外豬肉的話(huà)，從(cóng)排名第一的劄幌到第十名都(dōu)是東日(rì)本。由此來(lái)看(kàn)，東西日(rì)本喜歡的肉是有明顯區别的，這一點頗有意思。