不知大(dà)家買肉時有沒有看(kàn)到過寫着"三元豬"的字樣呢(ne)？此時你(nǐ)可(kě)能會有這是"豬的名字？""品牌？"等各種各樣的疑問(wèn)吧(ba)。這回，讓我來(lái)就(jiù)介紹一下"三元豬"吧(ba)。
插圖／camiyama emi
因爲我們經常聽到有些品牌叫"~豬"，所以有人(rén)會認爲它是"三元"這個地方的品牌。但(dàn)實際上，"三元豬"絕對不是一個确定的品種。它是由三個品種的豬雜交出來(lái)的，因此也叫做"三元雜交豬"。
培育三元豬的目的是爲了穩定地提供高繁殖、生(shēng)長快(kuài)，而且肉質好的豬。因爲純雜種豬既有缺點又有優點，而通過雜交後可(kě)以培育出發揮各種豬的優點的豬。
插圖／camiyama emi
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一般以"LWD"組合雜交爲主。也就(jiù)是由"長白(bái)豬（L）""大(dà)白(bái)豬（W）"和"杜洛克豬（D）"這三種豬雜交産生(shēng)的。體(tǐ)型很大(dà)且多産的長白(bái)豬是日(rì)本豬肉的主要品種。"LWD"的特點就(jiù)是兼備了長白(bái)豬的生(shēng)長快(kuài)且多産、大(dà)白(bái)豬的肥瘦比例好和杜洛克豬的上好的肉質。另外，還(hái)有長白(bái)豬和杜洛克豬與"金華豬（K）"雜交出的"LDK"、與"（巴克夏豬B）"雜交出的"LDB"。
當然除了豬的品種不同，還(hái)有它們所吃(chī)的飼料和飼養環境的不同，三元豬的口感和品質也是不一樣的。因此，三元豬就(jiù)是發揮了各種豬的長處，是一種"隻取長處"的豬。
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