1. かんむり ⇒雞冠

【とさかの部分(fēn)。あっさりしていて、コリコリした食感。】

雞冠子上的肉。味道比較清淡，吃(chī)起來(lái)口感咔哧咔哧的。

2. そろばん⇒雞脖

【首周りの肉で、「せせり」や「ネック」とも呼ばれる。噛むと旨味を感じる。】

脖子周圍的肉，也稱之爲"雞頸肉"或"雞脖子"。嚼起來(lái)很美味。

3. ふりそで⇒雞翅根

【手羽元の根元。】

雞翅的根部位置。

4. ガツ⇒雞食管

【胃（砂肝）の前の方にある部分(fēn)。】

胃（雞胗）前面的部位。

5. 砂肝⇒雞胗

【胃の一部の筋肉。エサと一緒に食べてしまった砂をこするため「砂ずり」とも呼ばれる。】

胃的一部分(fēn)肌肉。雞胗是輔助消化跟食餌一起被吃(chī)掉的沙子，因此也稱作(zuò)"砂囊"。

6. 銀皮⇒雞内金

【砂肝の表面を覆う銀色の皮。】

覆蓋雞胗表面的銀色的皮。

7. 背肝・血肝⇒雞腎、雞肝

【腎臓・レバー。背肝はレバーが苦手な人(rén)でも食べてしまうくらい、クセがない。】

雞腎、雞肝。即便是不愛吃(chī)雞肝的人(rén)也能吃(chī)雞腎，沒什麽特點。

8. ペタ⇒雞筋皮

【腰の皮の部分(fēn)。】

腰部的皮的部分(fēn)。

9. ぼんじり⇒雞臀

【尾骨のまわりにある肉で、脂がのっている。「油つぼ」は、「ぼんじり」の上の部位のこと。】

因爲是尾骨周圍的肉，脂肪比較多。"油壺"指的就(jiù)是"雞屁股"上方的部位。

10. おび⇒帶子（雞下腿）

【モモの一部。オイスターミートとも呼ぶ。】

腿上的一部分(fēn)。也稱作(zuò)牡蛎肉。

11. ソリレース⇒腰眼肉（雞上腿）

【モモの付け根の肉。「そり」とも言う。弾力がある。】

大(dà)腿根兒的肉。也稱作(zuò)"腰眼肉"。很有彈性。

*上述的部位并不全是串烤居酒屋菜單中所包含的部位。