一提起羊肉，我們腦海中立馬浮現的便是澳大(dà)利亞或新西蘭。你(nǐ)們一定有看(kàn)到過羊群在遼闊的草原上生(shēng)活的影(yǐng)像吧(ba)。的确，在澳大(dà)利亞或新西蘭經常吃(chī)羊肉等料理(lǐ)。

但(dàn)是近年(nián)來(lái)，除了這兩國(guó)以外，中國(guó)的羊産量正在增加。2002年(nián)，中國(guó)成了世界第一大(dà)羊産國(guó)。此外在非洲，羊的飼養量也在增加。并且羊肉在中國(guó)和非洲作(zuò)爲食用肉的需求量也越來(lái)越大(dà)。

在法國(guó)，"プレ·サレ"品種的羊仔十分(fēn)有名。因爲其牧場靠近海岸，從(cóng)小吃(chī)着那些含有鹽分(fēn)并且有獨特的香味的牧草長大(dà)的羊仔，其肉質的優質和美味早已廣爲人(rén)知。此外，日(rì)本主要以食用"薩福克羊"、"羅姆尼羊""特賽爾綿羊"這些品種爲主。全球有1000多種羊，所以說(shuō)羊肉裡(lǐ)的學問(wèn)還(hái)是很深奧的。